O mundo dos supermercados online evoluiu muito rapidamente nos últimos anos. Durante a pandemia, o comportamento do comprador voltou-se fortemente para as compras de supermercado online, com muitos compradores de primeira viagem entrando no mercado.
Somente nos EUA, o setor de supermercados online gerou cerca de 95,8 bilhões de dólares, com uma previsão de vendas de 187,7 bilhões de dólares até 2024. Com os varejistas tradicionais passando por uma transformação digital significativa para atender à demanda e expectativas dos consumidores, e startups de última milha para supermercados online surgindo globalmente com forte financiamento, é um mercado em evolução que está se movendo na velocidade da luz.
Temos aqui uma evolução das compras de supermercado online e cinco tendências que estão moldando o setor hoje.
4 principais ondas ditaram a evolução dos supermercados online
1. Supermercados tradicionais iniciam práticas de entrega no dia seguinte
A primeira onda começou com os supermercados tradicionais oferecendo operações de entrega no dia seguinte. Empresas como Tesco, Carrefour e Whole Foods lideraram essa tendência.
- Promessa de entrega no dia seguinte
- Atendimento por meio de inventário próprio
- 30-40 mil SKUs disponíveis
2. Players essencialmente digitais começam a entregar dentro de faixas de horário
Amazon Fresh, Ocado e Prime Now lideraram a segunda onda com prazos de entrega mais curtos do que a primeira onda, mas ainda mais lentos do que o que estava por vir.
- Promessa de entrega em 2 horas
- Atendimento por meio de inventário próprio
- 20 mil SKUs disponíveis
3. On-demand é o terceiro modelo de entrega a entrar em cena.
Empresas como Instacart, Glovo e Rappi começam a oferecer entregas rápidas.
- Promessa de entrega em 30 minutos
- Atendimento por meio de inventário de varejista terceiro
- Número de SKUs dependente da disponibilidade do varejista
4. Entregas ultrarrápidas fazem sucesso globalmente em 2020.
Uma tendência crescente com muitos novos players surgindo em todas as regiões. Gorillas, Getir e Jokr lideraram o mercado oferecendo entrega sob demanda em 10 minutos.
- Promessa de entrega em 10 minutos
- Atendimento por meio de inventário próprio
- Mil SKUs disponíveis
As 5 principais tendências na entrega de supermercado last-mile
1. Quick Commerce
Também conhecido como q-commerce e on-demand delivery, o quick commerce surgiu e refere-se à entrega de pequenos pedidos de mercearia em 1 hora ou menos. Os benefícios do q-commerce incluem velocidade, disponibilidade e curadoria de produtos e conveniência. O quick commerce geralmente é oferecido nos centros urbanos.
A tendência de quick-commerce está sendo oferecida por 3 tipos de players de mercado hoje.
- Agregadores: players terceirizados que oferecem operação e entrega sob demanda como Instacart, Rappi, e Cornershop.
- Players puramente online: players essencialmente digitais que gerenciam suas operações de forma independente por meio de dark stores. Pense Gorilas, Jokr, e Merqueo.
- Soluções lideradas por varejistas: os varejistas estão criando suas próprias soluções para entrega rápida, seja fazendo alianças com agregadores ou apostando em sua operação de atendimento por meio de dark stores. Por exemplo, Censosud, Oxxo, e Fazil.
2. Dark Stores
Com a disrupção do varejo tradicional nos últimos dois anos também surgiu uma tendência emergente: as dark stores. São espaços ou lojas de varejo tradicionais convertidos em centros de atendimento locais. As dark stores permitem velocidade, economia de custos e controle operacional completo e podem se tornar a infraestrutura para todos os players de e-commerce no futuro. Embora estabelecer o centro físico possa ser caro, existem benefícios reais que são possibilitados por esse tipo de operação.
No futuro, poderemos ver muitas colaborações, em vez de competição, ocorrendo entre varejistas e operadores de dark stores. Novas tecnologias que permitem o gerenciamento e operações de estoque em tempo real estarão no centro do sucesso deste modelo operacional de supermercados online.
3. Crowdsourcing
Embora não seja necessariamente uma nova tendência, os modelos de crowdsourcing – também conhecidos como logística terceirizada ou 3PLs – vêm se proliferando nos últimos anos com maior financiamento no setor de supermercados. Com a necessidade dos varejistas competirem em entregas rápidas enquanto cortam custos, a entrega de crowdsourcing é um método emergente para atendimento de entrega que maximiza a eficiência da cadeia de suprimentos por meio de 3PLs.
A entrega de crowdsourcing pode proporcionar uma melhor experiência de compra para os clientes por meio de uma maior visibilidade do processo de entrega. Os clientes podem escolher um horário para garantir que possam receber sua entrega e rastrear seus pacotes por meio de alertas de texto SMS, notificações push ou rastreamento por GPS em seu smartphone.
- Os líderes de mercado estão usando 3pls para oferecer entrega expressa e ter mais recursos nos horários de pico sem incorrer em custos fixos.
- Players de outros setores estão entrando no mercado. Por exemplo, Cabify.
- Os supermercados apostam em redes internas de crowdsourcing. Por exemplo, H-E-B.
Dicas a serem consideradas no crowdsourcing:
- Configure um hub de entregas para gerenciar vários operadores simultaneamente.
- Não confie em um único operador logístico.
4. Roteamento Dinâmico
Outra tendência e modelo de entrega que está ganhando força é o roteamento dinâmico. Por meio do roteamento dinâmico, os varejistas podem gerenciar vários pontos de entrega ao longo de uma rota de entrega, em vez de entrega estática de um para um. As empresas têm total visibilidade sobre uma entrega, oferecendo aos motoristas uma sugestão de melhor rota.
Benefícios do roteamento dinâmico:
- Um veículo de entrega carregando vários pedidos em um determinado momento
- Minimiza a distância percorrida por veículo
- Maximiza o uso da frota
- Fornece visibilidade de rastreamento em tempo real e prazos de entrega precisos
- Permite prazos de entrega rápidos, geralmente em intervalos de 20 minutos e 95% de entrega no prazo
5. Centros de Micro Atendimento Automatizados
À medida que o volume de pedidos de supermercados online aumenta, os varejistas procuram soluções de armazém automatizado que levem o atendimento de compras online de manual para automatizado, especialmente no processo de picking. Atualmente, existem vários players do mercado que já estão realizando suas operações de picking por meio de tecnologia robótica emergente.
O supermercado online britânico Ocado tem 3.000 robôs atendendo seus pedidos de compras em um de seus armazéns em Londres.
A automação por meio de robôs é uma tendência crescente em regiões mais desenvolvidas, onde os custos trabalhistas tendem a ser mais altos. A penetração nos países em desenvolvimento levará mais tempo, mas à medida que a tecnologia continua a evoluir e os custos de compra diminuem, a adoção aumentará globalmente.