Delivery en Farmacias:
Cómo gestionar órdenes completas y rentables

El mundo del e-grocery ha evolucionado muy rápidamente en los últimos años. Durante la pandemia, el comportamiento de los consumidores se centró en gran medida en las compras en línea, con muchos compradores ingresando al mercado por primera vez.

Solo en los EE.UU., el mercado de compras de supermercados en línea generó un estimado de 95,8 mil millones de dólares, con un pronóstico de ventas de 187,7 mil millones para el 2024. Con los retailers tradicionales cursando una transformación digital significativa para satisfacer la demanda y las expectativas de los consumidores, y las nuevas empresas de e-grocery de última milla que están surgiendo a nivel mundial con una sólida financiación, este es un mercado en evolución que se mueve a la velocidad de la luz.

Aquí resumimos la evolución de las compras a supermercados en línea, y cinco tendencias que están moldeando a la industria actual.

4 fases principales han dictado la evolución de los e-groceries

1. Los supermercados tradicionales comienzan el desarrollo de entregas al día siguiente

La primera fase comenzó con los supermercados tradicionales ofreciendo operaciones de entrega al día siguiente. Empresas como Tesco, Carrefour y Whole Foods lideraron esta tendencia.

  • Promesa de entrega al día siguiente
  • Cumplimiento a través de inventario propio
  • 30-40 mil SKUs disponibles

2. Los jugadores dedicados al formato digital comienzan a entregar dentro de los espacios de tiempo estipulados

Amazon Fresh, Ocado y Prime Now lideraron la segunda fase con tiempos de entrega más cortos que en la primera, pero aún más lentos que lo que estaba por venir.

  • Promesa de entrega en 2 horas
  • Cumplimiento a través de inventario propio
  • 20 mil SKUs disponibles

3. On-demand (por pedido) es el tercer modelo de entrega que entra a jugar.

Empresas como Instacart, Glovo y Rappi comienzan a ofrecer entregas rápidas.

  • Promesa de entrega de 30 minutos
  • Cumplimiento a través del inventario de terceros
  • Número de SKUs depende de la disponibilidad del retailer

4. Las entregas ultrarrápidas causan sensación a nivel mundial en el 2020. 

Una tendencia que se acreciente con muchos jugadores nuevos surgiendo en cada región.  Gorillas, Getir y Jokr lideraron el mercado ofreciendo entregas on-demand en 10 minutos.

  • Promesa de entrega de 10 minutos
  • Cumplimiento a través de inventario propio
  • 1 (mil) SKUs disponibles

Las 5 principales tendencias en la entrega de compras de última milla

1. Quick Commerce

El comercio electrónico de entrega rápida, también conocido como q-commerce o entrega on-demand (por pedido), ha surgido el comercio rápido y se refiere a la entrega de pequeños pedidos en 1 hora o menos. Los beneficios del q-commerce incluyen velocidad, disponibilidad, selección de productos, y conveniencia. El comercio rápido suele ofrecerse en centros urbanos.

La tendencia de comercio rápido está siendo ofrecida por 3 tipos de jugadores del mercado hoy.

  1. Agregadores: Jugadores terceristas que ofrecen operaciones y entregas on-demand. Compañias como Instacart, Rappi, Cornershop por Uber.
  1. Pure Players o jugadores exclusivos en línea: Jugadores dedicados al formato digital que gestionan sus operaciones de forma independiente a través de tiendas ocultas. Piense en compañias como Gorilas, Jokr, y Merqueo.
  1. Soluciones dirigidas por retailers: Los retailers están ideando sus propias soluciones para la entrega rápida, ya sea haciendo alianzas con agregadores, o apostandole a su operación de cumplimiento a través de tiendas ocultas. Por ejemplo, Cencosud, Oxxo, y Fazil.

2. Dark Stores 

Con la interrupción del comercio tradicional en los últimos dos años, se ha visto un incremento en una tendencia nueva: las tiendas ocultas o dark stores. Estas son tiendas de retailers tradicionales o espacios convertidos en centros de cumplimiento local. Las tiendas ocultas permiten velocidad, ahorro de costos, y control operativo completo; tanto que podrían convertirse en la infraestructura para todos los jugadores del e-commerce en el futuro. Aunque configurar el centro físico puede ser costoso, este tipo de operación brinda verdaderos beneficios.

En el futuro, es posible que veamos muchas colaboraciones a cambio de competencia entre los retailers y los operadores de tiendas ocultas. La nueva tecnología que habilita la gestión y las operaciones de inventario en tiempo real, será el eje del éxito de este modelo operativo de e-grocery.

3. Crowdsourcing

Aunque no es necesariamente una tendencia nueva, los modelos de crowdsourcing – también conocidos como logística de terceros, o 3PL – han proliferado en los últimos años con una mayor financiación en el campo de los supermercados. Con la necesidad que tienen los retailers de competir en entregas rápidas y a la vez reducir costos, la entrega colaborativa (o crowdsourced) es un método que ha surgido para el cumplimiento de entregas, maximizando la eficiencia de la cadena de suministro a través de la 3PL.

Las entregas por medio de crowdsourcing pueden proporcionar una mejor experiencia de compra para los clientes a través de una mayor visibilidad del proceso de entrega. Los consumidores pueden elegir un intervalo de tiempo para asegurarse de poder recibir su pedido y rastrear sus paquetes a través de alertas de texto SMS, notificaciones automáticas, o rastreo GPS en su smartphone.

  • Los líderes del mercado están utilizando 3PLs para ofrecer entregas exprés y tener más recursos en las horas pico sin incurrir en costos fijos.
  • Jugadores con otros negocios principales están ingresando al mercado, como es el caso de Cabify.
  • Los supermercados le están apostando a las redes internas de crowdsourcing, como es el caso de H-E-B.

Consejos a tener en cuenta al hacer crowdsourcing:

  • Configura un centro de entregas para gestionar varios operadores simultáneamente.
  • No confíes en un único operador logístico.

4.  Enrutamiento dinámico

Otra tendencia de modelo de entrega que está teniendo acogida es el enrutamiento dinámico. A través del enrutamiento dinámico, los retailers pueden administrar varios puntos de entrega a lo largo de una misma ruta, en lugar de una entrega fija de uno a uno. Las empresas tienen la  visibilidad completa sobre sus entregas, y a la vez ofrecen a sus conductores la mejor ruta posible.

Beneficios del enrutamiento dinámico:

  • Un vehículo de reparto que transporta varios pedidos en un momento dado
  • Minimiza la distancia recorrida por vehículo
  • Maximiza el uso de la flota
  • Proporciona visibilidad de seguimiento en tiempo real y tiempos de entrega precisos
  • Permite tiempos de entrega rápidos, generalmente dentro de espacios de 20 minutos, y un 95% de entregas a tiempo

5. Microcentros de cumplimiento automatizados

A medida que aumenta el volumen de pedidos a supermercados en línea, los retailers buscan soluciones de almacenes automatizados, que lleven el cumplimiento de su e-grocery del formato manual a uno automatizado, especialmente en el proceso de picking. En la actualidad, hay varios jugadores del mercado que ya están realizando sus operaciones de picking a través de la nueva tecnología robótica.

El supermercado en línea británico Ocado tiene 3.000 robots cumpliendo sus pedidos de compra en uno de sus almacenes de Londres.

La automatización con robots es una tendencia que se está ampliando en regiones más desarrolladas, donde los costos laborales tienden a ser más altos. Su incorporación a países en desarrollo llevará más tiempo, pero a medida que la tecnología continúe evolucionando y los costos de compra sean más bajos, su acogida e implementación aumentará a nivel mundial.

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